Agar-agar, a természet csodája, amely az utóbbi években egyre népszerűbbé vált a konyhákban és a gasztronómiai trendekben. Ezt az algákból készült zselésítő anyagot sokan ismerik, de talán kevesen tudják, hogy milyen sokoldalúan felhasználható. Az agar-agar egy növényi alapú zselésítő szer, amely alternatívát nyújt a hagyományos zselatin helyett, így vegánok és vegetáriánusok számára is ideális választás. Az agar-agar nemcsak a desszertek elkészítésében játszik fontos szerepet, hanem különböző ételek állagának javításában és díszítésében is. A zselésítés mellett az agar-agar számos egészségügyi előnnyel is rendelkezik, hiszen gazdag rostokban és alacsony kalóriatartalmú. Ezen kívül a konyhai alkalmazások mellett a kozmetikai iparban is megtalálható, ahol hidratáló és zselésítő hatása miatt használják. A cikkben részletesen bemutatjuk…